เว็บ สล็อต เม กา:รวมอาหารเพื่อสุขภาพรับเทศกาลสงกรานต์ :

 คนเข้าร่วม | ครั้ง：2024-04-19 02:31:41
รวมอาหารเพื่อสุขภาพรับเทศกาลสงกรานต์ : สงกรานต์เทวี

วันสงกรานต์ ถือว่าเป็นประเพณีวันขึ้นปีใหม่ของไทย ซึ่งยึดถือปฏิบัติสืบเนื่องกันมาแต่โบราณและเป็นวัฒนธรรมประจำชาติที่งดงามฝังลึกอยู่ในชีวิตของคนในภูมิภาคนี้ ก่อนวันสงกรานต์มักจะเป็นการเตรียมความพร้อม เพื่อความเป็นสิริมงคลในการจะเริ่มต้นชีวิตวันขึ้นปีใหม่ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการทำความสะอาด ตลอดจนการจัดทำอาหารไปทำบุญ หรือไว้รับประทานร่วมกับคนในครอบครัว

วันนี้ แบรนด์เฮอริเทจจึงขอนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพรับเทศกาลสงกรานต์ โดยมีนางสงกรานต์[*] เป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูเหล่านี้ขึ้นมา ซึ่งเป็นความเชื่ออีกอย่างของคนไทยที่ทำนายถึงความอุดมสมบูรณ์หรือความขาดแคลนของข้าวกล้า พืชพรรณธัญญาหารต่าง ๆ ในแต่ละปี แบรนด์เฮอริเทจจึงขอแชร์เมนูอาหารที่สื่อถึงสงกรานต์เทวี พร้อมเพิ่มคุณประโยชน์ให้ร่างกายในแต่ละเมนู ดังนี้

  • เมี่ยงกลีบบัว : รากษสเทวี

    • เริ่มต้นเมนูแรกด้วยเมนู "เมี่ยงกลีบบัว" ที่ได้รับแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูนี้จาก นางสงกรานต์นาม รากษสเทวี ที่ทรงพาหุรัดทัดดอกบัวหลวง โดยเมนูนี้นอกจากบัวหลวงสีชมพูสวยที่ชวนชิมแล้ว ทางแบรนด์เฮอริเทจเลือกมะม่วงหิมพานต์อันเป็นแหล่งของโปรตีนและไขมันดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในวัตถุดิบ  เมื่อทานร่วมกับสมุนไพรหลากหลายชนิด  และกลีบบัวหลวงรับรองว่าอร่อย กรุบกรอบ  แถมยังได้ประโยชน์เต็มคำ

    วัตถุดิบเครื่อง  (สูตรสำหรับ 2-3 ท่าน)

  • มะม่วงหิมพานต์อบชนิดซีก แบรนด์เฮอริเทจ 100 กรัม
  • ดอกบัวหลวง 3 ดอก
  • มะพร้าวคั่ว 200 กรัม
  • กุ้งแห้ง 50 กรัม
  • มะนาวหั่นเต๋า 2 ลูก
  • หอมแดงหั่นเต๋า 1 ลูกใหญ่
  • ขมิ้นหั่นเต๋า 2 หัว
  • พริกขี้หนูซอย 1 หยิบมือ (ใส่ตามชอบ)

    • วัตถุดิบน้ำเมี่ยง

  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

    • วิธีเตรียมเครื่อง

  • นำกลีบดอกบัวล้างน้ำ และแช่ทิ้งไว้
  • หั่นวัตถุดิบต่าง ๆ เป็นชิ้นเต๋าเล็ก ๆ

    • วิธีทำน้ำเมี่ยง

  • ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่รากผักชีและข่าที่โขลกละเอียดแล้ว ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม และตามด้วยน้ำเปล่า คนจนส่วนผสมเข้ากัน
  • เทน้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยกะปิ และน้ำปลา จากนั้นคนจนส่วนผสมเริ่มหนืด
  • เทน้ำเมี่ยงใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ และกลีบบัวหลวง เป็นอันเสร็จ
  • หมูโสร่ง : โคราคะเทวี

    • "หมูโสร่ง" เป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยโบราณลักษณะเป็นหมูบดละเอียดที่นำมาผสมเครื่องปรุงรสและ อัลมอนด์ดิบเม็ดเต็ม แบรนด์เฮอริเทจ ปั้นเป็นก้อนกลมจากนั้นก็ทำการนุ่งโสร่งด้วยการพันด้วยเส้นหมี่ซั่วแล้วก็นำไปทอดจนเหลืองกรอบ เป็นเมนูที่คนรักสุขภาพต้องชอบ เนื่องจากอัลมอนด์มีประโยชน์ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย นอกจากนี้ เมนูนี้สื่อเป็นนัย ๆ ถึง นางสงกรานต์นามว่า โคราคะเทวี ที่มีภักษาหารเตลัง คือ น้ำมัน ซึ่งใช้ในการทอดหมูโสร่ง

    วัตถุดิบ (สูตรสำหรับ 3-4 ท่าน)

  • หมูบด 500 กรัม
  • รากผักชี 10 ราก
  • กระเทียม 7 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นหมี่ซั่ว (ชนิดเส้นไม่เค็ม)
  • น้ำมันรำข้าว 1 ขวด
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • อัลมอนด์ดิบเม็ดเต็ม แบรนด์เฮอริเทจ 200 กรัม

    • ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด
  • อัลมอนด์ดิบเมล็ดเต็มโขลกละเอียด (ใส่ตามชอบ)
  • น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ลูก

    • วิธีทำ

  • นำหมี่ซั่วมาล้างน้ำพอชุ่ม แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • โขลกเม็ดพริกไทยให้ละเอียด ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม โขลกรวมให้เข้ากัน
  • หมักหมูบดด้วยเครื่องปรุงรสจากข้อ2 ไข่ไก่ 1 ฟอง และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • นำหมูบดที่หมักแล้วมาปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ จากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วมาพันรอบคล้ายลูกตะกร้อ
  • ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้นใส่หมูโสร่งลงทอดในกระทะ ทอดให้มีสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ

    • วิธีทำน้ำจิ้มถั่วอัลมอนด์

    โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูสวนให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวตามลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำเปล่าเล็กน้อย และมะนาว โขลกจนเข้าเนื้อกัน และใส่อัลมอนด์ที่โขลกละเอียดตามลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน และตักใส่ถ้วย เพื่อรับประทานคู่กับหมูโสร่ง

  • ข้าวต้มมัดอัลมอนด์ : กิริณีเทวี

    • "ข้าวต้มมัด" เมนูขนมไทยที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่โบราณ ขวัญใจคนทุกยุค และจะสอดไส้กล้วยหรือถั่วชนิดต่าง ๆ แต่ว่าในครั้งนี้เราจะใช้ อัลมอนด์ดิบสไลด์ จากแบรนด์ เฮอริเทจ เป็นวัตถุดิบสอดไส้หลัก เพราะอัลมอนด์จะมีความกรอบ อร่อย กัดแต่ละคำจะรู้สึกได้ถึงอัลมอนด์ที่ผสมผสานอยู่ในตัวข้าวอย่างดี พร้อมด้วยคุณประโยชน์จากอัลมอนด์ ที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยเสริมสร้างความจำและสติปัญญา นอกจากนี้ยังสื่อถึง นางสงกรานต์นามว่า กิริณีเทวี ที่มีภักษาหารคือถั่วได้อย่างดี จะนำไปทำบุญหรือไว้แบ่งปันครอบครัวหรือเพื่อนบ้านไว้ทานเป็นของว่างในช่วงเทศกาลสงกรานต์ก็ดีทั้งคู่

    วัตถุดิบเครื่อง  (สูตรสำหรับ 3-5 ท่าน)

  • กล้วยน้ำว้าสุกงอมปอกเปลือกฝานเนื้อให้หนาพอประมาณสำหรับสอดไส้
  • อัลมอนด์ดิบสไลด์ แบรนด์ เฮอริเทจ
  • หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตามความชอบ)
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ข้าวเหนียว ? กิโลกรัม

    • วิธีทำ

  • นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำ
  • เคี่ยวกะทิด้วยไฟกลางจนกะทิเริ่มแตกมัน นำไปผัดกับกะทิจนกะทิเคลือบเนื้อข้าวเหนียว จากนั้นโรยเกลือและน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ผัดต่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย
  • ใส่อัลมอนด์ดิบสไลด์ลงไปเพิ่มความอร่อย กรุบกรอบ และผัดให้เข้ากัน จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น เตรียมห่อใบตอง
  • นำอัลมอนด์สไลด์ กล้วย และข้าว ใส่บนใบตอง (ปริมาณตามความชอบ) จากนั้นห่อใบตองเป็นทรง มัดให้แน่น นำไปนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง จัดจานพร้อมเสิร์ฟ
  • ตำกล้วยเมล็ดฟักทอง : กิมิทาเทวี

    • จากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรมได้ออกประกาศชื่อนางสงกรานต์ประจำปี 2566  นามว่า กิมิทาเทวี ที่มีภักษาหารคือ กล้วยและน้ำ เราจึงรังสรรค์เมนูที่ใช้กล้วย จนเป็นเมนู "ตำกล้วยเมล็ดฟักทอง" ที่ตำเส้นกล้วยน้ำว้าดิบผสมผสานกับเมล็ดฟักทองดิบออร์แกนิค แบรนด์เฮอริเทจ ซึ่งเมล็ดฟักทอง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเป็นแหล่งของโพแทสเซียม แมกนีเซียมและแคลเซียม ที่เสริมสร้างและรักษาความแข็งแรงของกระดูก นอกจากนี้ กล้วยน้ำว้าดิบยังมีสารที่ชื่อว่า "แทนนิน" อันมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ปกป้องผนังกระเพาะลำไส้จากเชื้อโรค เมนูนี้รับรองว่าคนที่ชอบทานส้มตำจะถูกใจอย่างแน่นอน

    วัตถุดิบเครื่อง

  • กล้วยน้ำว้าดิบสับเป็นเส้น 3 ลูก
  • เมล็ดฟักทองดิบออร์แกนิค แบรนด์เฮอริเทจ 1 ถ้วย (ปริมาณตามความชอบ)
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • กุ้งสดลวก 5 นาที
  • มะเขือเปราะ 1 ลูก
  • พริกขี้หนูสวน (ใส่ตามความชอบ)
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • ถั่วฝักยาว 1 ลูก
  • เส้นแก้ว 1 (ใส่ตามความชอบ)
  • น้ำปลา 1 ทัพพี
  • น้ำตาลมะพร้าว? ทัพพี
  • ปลาร้าเจ ? ทัพพี
  • มะนาว 2 ลูก

    • วิธีทำ

  • โขลกพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอหยาบ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, น้ำปลาร้าเจ, มะเขือเปราะหั่นชิ้น, มะเขือเทศ, ถั่วฝักยาวหั่นชิ้น และน้ำมะนาว โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่เส้นกล้วยน้ำว้าดิบและเส้นแก้วตามลงไป ใส่กุ้งสุก ตำให้พอเข้าเครื่อง พร้อมโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองดิบออร์แกนิค แล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

    • วันสงกรานต์ เป็นประเพณีที่งดงาม และเต็มไปด้วยบรรยากาศของความกตัญญู ความสนุกสนาน ความอบอุ่นและการให้เกียรติเคารพซึ่งกันและกัน สะท้อนให้เห็นถึงคุณลักษณะของความเป็นไทยได้อย่างเด่นชัด ทางแบรนด์ เฮอริเทจ ขอเป็นหนึ่งในการผลักดันประเพณีอันดีงามนี้ให้คงอยู่คู่สังคมไทยต่อไป หากใครสนใจผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแบรนด์ เฮอริเทจ สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าชั้นนำทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ได้ที่ LINE Official: @Heritagethailand, Shopee: Heritage Official และLazada: Heritage หรือติดตามรายละเอียดและรับชมเมนูเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/Heritagegroupth และ Youtube: Heritage Group Channel (https://youtu.be/zTC8JcUfR5k)

    Reference:https://www.paolohospital.com/th-TH/phahol/Article/Details/Food-exercise/กล้วยรักษาโรคกระเพาะได้ https://so07.tci-thaijo.org/index.php/dsr/article/view/435/346

    [*] นางสงกรานต์ ปรากฏอยู่ในเรื่อง "มหาสงกรานต์" ตามจารึกที่วัดพระเชตุพนวิมลมังคลาราม

    ด้านบน: 793ก้าวต่อไป: 4